29 juin 2006
Verrine aux 2 saumons et queue d 'écrevisse
Merci à Catherine de Gastrom 'Eure, de m'avoir fait découvrir cette recette
Pour lui donner une couleur locale, je l'ai un tout petit peu aménagée
Verrine aux 2 saumons et queue d 'écrevisse
- Ingrédients pour 4 personnes
700 g de filets de saumon
100 g de saumon fumé
100 g de queues d'écrevisses
1 barquette de tomates cerises
jus de citron
aneth ciselée
huile d'olive
une cuillère à soupe de raifort
un yaourt
Préparation:
- Découper les filets de saumon frais et saumon fumé en petits dés; couper les tomates cerises et les queues d'écrevisses également en dés.
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients; arroser d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olivre et laisser macérer pendant 1 petite heure.
- Mettre la préparation en verrine
Commentaires
Vive le saumon!!
Décidement tout le monde se met au saumon aujourd'hui!!! Sylvie aussi!!! Faut dire que c'est bien bon....le saumon garde toujours un petit air de fête!!
Bravo pour ta recette!
Bisous et bonne journée :-)
Très appétissant ! et de jolie couleur... merci !
Sublime, elles sont tant rafraichissante donc idéale en cette période estivale...
La couleur nous met de bonne humeur et nous fait envie dès le matin...
Une recette très fraîche. Par contre, J'ai du mal à trouver du raifort.
Une bien jolie verrine!
Bien vu la frangine elle est vraiment très belle cette verrine.Mais n'oublis pas de venir voir la mienne, je vais à la pêche aussi mais sans les saumon et avec du surimi.
Elles sont super appétissantes ces verrines.
C'est une bonne idée de verrine, la 2e photo est superbe !
Transmission de pensée, je donne dans les 2 saumons aussi aujourd'hui et en tartare...
Bonne journée
vous m'épatez toutes avec vos idées de verrines, toutes plus alléchantes les unes que les autres!
hummmm, une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs !
Encore un pur delice. Dis moi, les queues d'ecrevisse, tu les achetes sous quelle forme? J'en ai deja vu sous vide, mais je n'ai jamais ose les acheter.
Très jolies verrines d'été! j'aime beaucoup le mélange saumon frais saumon fumé!
Je suis particulièrement flattée qu'une de mes recettes t'ai inspiré!! Merci! Et la variante que tu proposes en verrine est tout simplement superbe. Le raifort doit, de surcroît, apporter une touche piquante qui ne doit pas être désagréable! Bizz...
Donc quand Corinne dit qu'elle a aménagé la recette, ça veut dire qu'elle a ajouté du raifort! Elle en met dans tout! C'est sa "personnal touch"! A demain ma belle! Eh t'emmène quand même pas ton pot de raifort avec?
Me voici me voila tardivement mais mieux vaut tard que jamais !
Diane, tu vois les grands esprits se rencontrent ... Bonne soirée. As tu enlever tes photos cochonnes ?
Matou, Alhia, Sylviaa, Choupette : vous êtes très gentilles. Merci pour votre passage chez moi
Catherine : oui, le raifort apporte une touche mais pas nécessairement piquante car ici nous trouvons 2 type de raifort, du un peu piquant et du moins piquant. Merci pour ta recette
Fabienne : oui, c'est pour cette époque de lourdes chaleurs. Nous frôlons les 30° tous les jours.
Hélène : si tu veux un p'tit échantillon de raifort, envoies moi un mail avec ton adresse. Je t'en enverrai.
Gracianne : j'achète les queues d' écrevisses au rayon libre service poisson sous forme de barquette sous vide comme d'ailleurs les crevettes. La barquette fait environ 2 cm de haut et un film plastique assez épaisest sur le dessus.
Adèle : moi aussi. Le saumon est l'un de mes poissons préférés et je réalise souvent des mélange avec du fumé et du frais. J'avais d'ailleurs réalisé une recette "mortelle" au réveillon de noel il y a 2 ans
Vas voir là : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=9555
Papilles et Pupilles : la fraîcheur en ce moment, j'en ai besoin !
Sylvie : je suis passée à Marbache hier et je n'ai pas eu d'effluves de ton saumon..promis juré cracH....non, pas crach.....c'est pas beau.
Bonne soirée
Mamina : attention, le saumon, dès le matin ???? Difficle à digérer non?
Valérie57 : tu passes tard ce soir ! tu es surboockée ???
Vi, la Corinne quand elle fait du saumon froid, elle adore le raifort ou la meeretische sauce (l'orthographe à revoir certainement), c'est son petit plaisir (enfin, y en a d'autres ;o) )Je suis d'accord : it's my personnal touch, the Coco touch if you want !
Pour demain, j'emmènerai pas le pot de raifort mais j'aurai un 'tit truc for you ! allez, à demain
tatyval : j' t'ai eu au téléphone, alors je pars manger. Ca gagne du temps ;o) !!!
C'est une recette facile et elle a l'air vraiment délicieuse !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=122831&pid=2165707
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
