Tarte au fromage blanc

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18 juin 2006

Ajout du 26 février 2007 : en hommage à Gloria du blog la Cuillère en bois , qui vient de tester ma recette et qui l'a divinement réussie et parcequ'elle l'a publiée sur le forum, je vous mets la photo de sa tarte

Bravo Gloria !!!!!Elle est magnifique

Voici une spécialité du Nord Est de la France : la tarte au fromage blanc. Elle est connue en Alsace et chez nous en Moselle.

Lorsque j' étais petite (en âge, parcequ'en taille c'est toujours le cas ! Je prends les devants parceque la frangine va relever le truc sinon !), j'allais tous les mercredis au marché et j'achetais cette tarte dont mon père raffole...

Et comme aujourd'hui c'est la fête des Pères, je lui offre cette tarte virtuelle pour lui souhaiter une bonne fête.

Cette tarte a une histoire :

En ce moment, ici, nous avons des températures qui frôlent voir dépassent, les 30 °.

J'ouvre donc ma fenêtre de cuisine pour faire entrer un peu de fraîcheur, à la tombée de la nuit, juste le temps de venir faire un tour sur les blogs

Pourquoi je vous raconte ça ?

Vous ne voyez pas ?

Indice

snif snif regret

Alors ???

Encore un indice ?

OUF !

La seule l'unique !

Vous avez trouvé ? Non!

Et bien vous avez sur la photo 1 la tarte avant qu'un chat du quartier ne passe la dévorer et en photo 2 la seule part sauvée qui avait été coupée pour la photo

C'est un classique de jeunesse que Tatyval réalisait à la perfection, moi, faire des patisseries, ce n'était pas mon truc et cela ne l'est d'ailleurs toujours pas

ingrédients pour une tarte pour 6-7 personnes

- pour les fainéants comme moi : une pâte sablée pré- étalée.

pour les "chui un peu courageuse" : une pâte sablée non pré-étalée

pour les super courageuses : aller chercher une recette de pâte sablée sur Marmiton ou un blog parceque je n'ai pas ça en magasin!

- 1kg de fromage blanc (20% MG)

- 4 oeufs

-2 sachets de sucre vanillé

- 175 g de sucre fin

- 3 cuillères à café de maizena

* Préchauffer le four à 200 °

* Séparer les blancs des jaunes

* Travailler les jaunes et le sucre fin

* Ajouter le fromage blanc

* Ajouter la maïzena et remuer

* Bien mélanger avec un fouet. Ajouter le sucre vanillé et les blancs montés en neige. Attention à mélanger les blancs en neige avec délicatesse pour ne pas les casser (avec une spatule)

* Répartir le mélange sur la pâte

* Enfourner. Après 30 mn, baisser le four à 175 °

* Eteindre le four et laisser la tarte à l'intérieur durant 10 - 15 mn

Posté par Cocopassions à 06:13 - dessert - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ben dis donc, t'as pas eu de bol, j'espere au moins que ce chat est actuellement en pleine crise d'indigestion, ça lui apprendra !

Posté par reinefeuille, 18 juin 2006 à 09:43

Il est arrivé la même aventure à des voisins avec un flan!

Posté par Choupette, 18 juin 2006 à 10:25

Merci pour le compliment , la grande, pour une fois,c'est vrai que je la connaîs bien cette tarte mais moi je ne me la suis jamais faite volée ou mangée par un chat de toute façon avec Sissi ça ne risque pas , ce serait plutôt le chat qui se ferait mangé, non , mais puis pourchassé.Du coup CHOU n'a pas eut sa tarte, il doit être triste car si toi tu ne manges pas de desserts, lui, il les aime bien.BISES.Et encore merci pour les indications supplémentaires sur mon billet, joli travail d'équipe M'dame COCO.

Posté par tatyval71, 18 juin 2006 à 10:37

Eh bien dis-donc, tu n'as pas de chance, heureusement qu'il t'en restait tout de même 1 p'tite part ;o)
J'espère aussi que le chat est mal en point dans un coin...

Posté par Sylvie, 18 juin 2006 à 10:42

oh la la .UN CHAT .....et ben il t'en reste plus...Que pourla photo.BON DIMANCHE

Posté par Colette, 18 juin 2006 à 10:51

Il s'appelle comment le "chat"? Marc? Nicolas? Mathieu? La petite chatte, elle, elle n'est pas là... lol

Posté par Valérie57, 18 juin 2006 à 11:45

Elle est belle ta tarte et si bonne qu'elle fait l'affaire d'un chat du quartier !

Posté par Fabienne, 18 juin 2006 à 12:05

Et bien, ce devait un chat qui avait du goût!!! Normal lorsque l'on voit cette jolie tarte!!!

Posté par Catherine, 18 juin 2006 à 16:38

Choupette et Sylvie : je n'ai pas revu le chat depuis...J'espère qu'il n'est pas mort ! ;o) !
Tatyval : de rein
Catherine et Fabienne: Merci pour le compliment
Colette : heureusement que je ne suis pas dans les Pyrénées. Si cela avait été un ours.....

Posté par Corinne, 18 juin 2006 à 19:50

Ah ces chats! vous vous êtes battus pour qui mangerait la seule part rescapée???!

Posté par Auré, 20 juin 2006 à 09:58

ha la surprise !

Je venais, tranquilou, te dire que j'avais adoré ta tarte et que vois-je ?
Ma tarte !

J'ai cru un instant m'être trompée en ouvrant mon album photo plutôt que ton blog ! mdrrr

Je n'ai jamais eu l'occasion de déguster une tarte au fromage blanc avec une texture aussi aérienne et mousseuse ...

Je l'ai faite dans un moule à charnière et le gâteau (car on ne peut plus parler de tarte à ce niveau !) faisait 7 cm de hauteur !

Merci Corinne pour cette recette !

Posté par LaCuillerEnBois, 26 février 2007 à 23:27

je redecouvre cette recette...une vraie comme chez nous ... moi ausi je suis de moselle de florange et toi ???
bonne journee et merci encore pour la recette...

Posté par veronica, 04 mars 2007 à 09:30