vendredi 21 avril
LAPIN A LA BIERE A LA FRAMBOISE
Aujourd' hui, un ;o) (clin d' oeil ) aux copines belchhh avec cette recette de lapin à la lambic framboise
LAPIN A LA BIERE FRAMBOISE
INGREDIENTS pour 5-6 personnes
- 1 beau lapin
- 50 cl de bière à la framboise
- 250 g de lardons fumés
- ½ boîte de champignons ou des champignons frais coupés en lamelles
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- un gros oignon
- 3 clous de girofles
- 2 feuilles de laurier
- thym
- farine
- sel poivre
CUISSON : 1heure
ü Couper le lapin en morceaux et le faire revenir dans une cocotte (feu vif)
ü Le retirer et faire revenir les lardons et l ‘oignon coupé en lamelles
ü Ajouter le lapin dans la casseroles, saler et poivrer
ü Saupoudrer de farine et bien mélanger
ü Verser la bière
ü Ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle, les champignons
ü Baisser le feu (moyen), couvrir et laisser mijoter 1 heure
Le week end pascal : quelques gâteries à Nanou
Pas de chance pour notre week end : nos hôtes sont charcutiers au marché couvert de Carcassonne ;o)))
et de surcroit excellents cuisiniers, enfin, surtout Nanou sur ce coup car Philou n'a pas cuisiné (difficile de gérer la platine et Led Zep en même temps que les poêles!)
Voici quelques bons mets du week end
La tarte aux pommes au rhum
Le chapon avant d'être découpé
La salade de pois chiches
escalope de foie gras au Pineau rouge
accompagné de ....
Sauternes 88 (j'en bâve encore)
et comme un repas sans fromages est comme une femme sans sourire, un rayon sans soleil, un slip sans élastique....voici le plateau bien entamé (hummmmmmm)avec des spécialités de touraine (Ste Maur, Valencay.....) et Rocamadour
servi sur une table jolie
et puis c' était Pâques
Merci les amis !
